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比較蔡襄行草二十種推薦

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內容簡介: 博客來書店 蔡襄（1012～1067），字君謨，原籍仙游楓亭鄉東坨村，後遷居莆田蔡坨村，天聖八年（1030）進士，先後在宋朝中央政府擔任過館閣校勘，知諫院、直史館，知制誥、龍圖閣直學士、樞密院直學士、翰林學士、三司使、端明殿學士等職，並出任福建路（今福建福州）轉運使，知泉州、福州、開封（今河南開封）和杭州府事。卒贈禮部侍郎，謚號忠。

蔡襄為官剛直敢諫，宋仁宗景祜年間，範仲淹、歐陽修、余靖、尹洙四人因為發表議論朝政腐敗的言論被貶黜，蔡襄為此作《四賢一不肖詩》聲援範、歐陽等人。在擔任權知泉州事時，蔡襄主持建造了中國四大古橋之一的萬安橋（後來改稱洛陽橋），這也是我國現存最早的跨海梁式大石橋。
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蔡襄還是一位茶學專家，他撰寫的《茶錄》是繼唐代陸羽《茶經》之後的又一部重要的茶學專著。蔡襄在泉州寫成的《荔枝譜》一書，內容包括荔枝的產地、生態、功用、服食、加工、貯藏、運銷等，是世界上最早的一部果藝栽培學專著。

蔡襄的書法主要學習晉唐的王羲之、顏真卿和柳公權，在當時即被歐陽修、蘇軾等人推為“本朝第一”，後來人們又把他與蘇軾、黃庭堅、米芾並列為“宋四家”（一說蔡為蔡京）。流傳下來的墨跡有《自書詩帖》《謝賜御書詩》《陶生帖》《郊燔帖》等，碑刻有《萬安橋記》《晝錦堂記》等

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• 作者： 古吳軒出版社
• 出版社：古吳軒出版社
• 出版日期：2009/12/01
• 語言：簡體中文

比較蔡襄行草二十種推薦

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內容來自YAHOO新聞

每個女兒都是公主，但「女兒節」寓意遠超於此！（三）蛤蜊湯好強大，從婚前保佑到婚後！

前兩篇把女兒節悲傷的由來和公主娃娃為什麼長得這麼可怕做了詳細的解釋，其實雖然女兒節的這個主題本身帶著「淡淡的哀愁」，但是女兒節畢竟是祈願女孩的平安成長，當然少不了大吃好料！

日本人跟台灣人一樣，節日裡不只要大吃好料，更要吃得有學問，在飲食之中討個吉利。這最後一篇女兒節專欄，就讓神奇裘莉我來為大家介紹女兒節必吃的節日料理吧～(top photo by midorisyu)

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先來說說女兒節最重要的主角：「散壽司」吧！日本的散壽司跟江戶前壽司一樣，有很多種不同的變化，搭配各色季節特產的魚類，用不同的手法製作，味道都不一樣。不過，在女兒節時會吃的散壽司，為了討吉利，某幾樣材料可是不能不放的！三月三日吃到的散壽司，裡面一定要有「蓮藕、蝦子、豆子」這三巨頭。就讓神奇裘莉我來一一解釋吧！

(photo by geraldford)

蓮藕大家都認識，裡面一個洞一個洞，切去頭尾可以一眼望穿，寓意是讓女孩子有眼力可以看穿未來，祈求讓女兒們能擁有洞察先機的智慧。

蝦子和豆子則是不論何時在求吉利料理之中都會出現的常客，蝦在日文漢字中寫作「海老」，光看字面就知道，是海裡的老人。日本飲食文化中，煮熟之後會彎彎腰的蝦子，看起來就跟年紀大了彎腰駝背的老人一樣，因此海老就成為長壽的象徵。豆子吉利在哪裡呢？取他的日文諧音「まめ」，來作為勤勉工作的勉勵。如果放的是黑豆，因為黑黑的豆子外觀，讓人聯想到黑頭髮，所以更多了一層健康的好寓意。

(photo by )

就這樣，散壽司一次把健康、智慧、長壽、勤勉四個女兒節願望通通滿足啦！不過這還不夠，剛好在早春三月的女兒節，搭上了蛤蜊的產季，所以女兒節還有一碗一定要喝的蛤蜊湯！這裡面當然也有學問......蛤蜊貝殼在煮熟之前都是兩片緊合不分開的，所以也象徵了古代最重視的「貞潔」！！

(photo by midorisyu)

你以為這樣就算完了嗎？日本人想得可深遠了，除了婚前的貞潔，還有婚後的幸福也裝在這碗蛤蜊湯裡。比較有講究的家庭，會在女兒節的蛤蜊湯碗裡呈上一個打開的貝殼，並在左右各半的殼中分別放入一枚蛤蜊肉。有和丈夫兩人相守到老，幸福久遠的意思。

(photo by sakura_chihaya+ - Flickr，創用CC 姓名標示-相同方式分享 2.0，https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3002294)

菱餅也是女兒節的重要角色。菱餅做成漂亮的桃紅、白、青綠三色，「桃」主驅魔、「白」代表純潔、「綠」象徵生命力。除了這個之外，三月雪融，春暖花開，菱餅的三色更有「白雪之下是新綠」的意思，所以菱餅做好了之後，必定要將桃花放在上方，綠色壓在下面，白色居中。可不能隨便擺擺！

(photo by Midori - 投稿者自身による作品, CC 表示-継承 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3632355)

除了上面這三種正餐料理，女兒節時日本人家中還會喝白酒或甘酒，並且吃跟菱餅一樣色彩豐富吉利的「雛霰」。

(photo by geraldford)

其中特別是甘酒，為了讓小孩也能喝，超市還會販賣酒精濃度不到 1% 的甘酒，這樣就不用在傳統習俗跟小孩的健康之間抉擇啦！

這次的女兒節專欄就到這個第三篇結束，下次要寫的新題材我還在考慮，目前想到的是要介紹日本天皇為什麼能數千年屹立不搖！！如果你有其他好奇的主題，可以到神奇裘莉的粉絲團，留言告訴我喔！還沒加入神奇裘莉粉絲團的話，現在就點這個連結（https://www.facebook.com/MagicJulie.TW）成為粉絲吧！看神奇裘莉寫的日本文化專欄，讓你去日本旅遊不只看熱鬧，還看得懂門道！

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Source: [面白日本] 每個女兒都是公主，但「女兒節」寓意遠超於此！（三）蛤蜊湯好強大，從婚前保佑到婚後！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/面白日本-每個女兒都是公主-但-女兒節-寓意遠超於此-170700422.html

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