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內容簡介: 專門關注日本的超人氣媒體品牌「知博客來網路書局日」推出《知日》特集第19彈——《知日?料理之魂》特集。

「料博客來理」字面意為「料想」食物之「道理」。——北大路魯山人

日本料理有2000年的歷史積淀，憑借精致入魂的飲食美學風靡世界！日本料理崇尚何種美學？日本料理的精髓何在？繼《知日?太喜歡漫畫了》特集之后，「知日」推出又一矚目話題！從日本料理2000年的歷史入手，從食材到觀念挖掘日料之精髓；從你熟悉的日本料理符號出發，各個角度一覽日料之真實。

【知日獨家專訪】跨界探討日本料理之精髓：

《入殮師》編劇、KUMAMON締造者小山薰堂講述高級料亭的故事；

人氣深夜劇博客來網路書店《孤獨的美食家》漫畫原作者久住昌之大談孤獨美食；

日本設計代表人物佐藤卓解剖日本「米文化」。

更有美食家、陶藝家北大路魯山人的日料基礎觀念；

你熟悉的壽司、和菓子、懷石料理和你「誤會」的日料；

「做豆腐」的小津安二郎的昭和味和江戶「單口相聲」落語中的老菜譜；

一方水土、一方美味的特色料理和家庭日料風景；

《知日?料理之魂》特集全力打造，感受日本料理的2000年積博客來書店淀，走進日本料理的「魂」與「真」！！

• 作者： 蘇靜（主編）
• 出版社：中信出版社
• 出版日期：2014/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

友善建築新增旅館類 日月潭雲品獲肯定

（中央社記者陳政偉台北11日電）內政部今天舉行「104年度友善建築評選」頒獎典禮，今年新增「旅館」類型，包括南投日月潭的雲品溫泉旅館及富信大飯店獲得特優，讓身心障礙者和銀髮族出遊更方便。

內政部建築研究所「104年度友善建築評選」本屆共有265件報名，167件獲獎，其中有37件獲「特優友善建築」，由建築研究所所長何明錦頒發獎牌。

建築研究所從99年起辦理友善建築評選活動，到目前已累計790件，同時為確保友善建築品質，每年針對獲選的友善建築，依抽查機制進行現場勘查。

為方便民眾查詢，內政部也在102年開發App行動程式，提供友善建築的電子地圖、路線規劃、建物資料、室內環境、臉書分享、得獎者感言、經驗交流及獲選案件串連其他機關網站等功能。

建築研究所指出，推估到107年將邁入「高齡社會」，隨著高齡人口及身心障礙人口的增加，對於安全、便利及友善的建築需求更與日俱增。

「友善建築」評選類型除集合住宅、餐廳、展演場所、醫療設施和遊憩場所外，今年新增「旅館」類型，獲特優獎的旅館有雲品溫泉旅館及富信大飯店等。

其中，獲頒特優友善旅館及友善餐廳的南投日月潭雲品溫泉旅館，給身為輪椅族的評選委員留下深刻印象。

評選委員發現，日月潭雲品除無障礙通路、樓梯、廁所盥洗室及昇降機皆符合法令規定外，在友善的用餐環境有提供點字菜單，另在無障礙客房內提供放大鏡、助行器、血壓器、智慧型房控電話系統及無障礙感應式電沖坐式馬桶等，帶給入住房客便利且舒適的友善空間。1041211

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/友善建築新增旅館類-日月潭雲品獲肯定-100947264.html

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