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內容簡介: 由知名燒臘大師根據20多年的廚藝實踐編寫而成。內容以燒烤和臘味為主，按照食材分類收錄了100道地道的廣式燒臘。從爐具的選擇、工具的使用、烤鴨常見的技法、如何令燒肉的皮更佳酥脆、廣式燒鵝的技法，到每個蘸料的配方等基礎知識都毫不吝嗇地向您詳細說明。
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每一款成品做法詳細，步驟圖精美、清晰，均以色、香、味形俱全為制作標準。菜式豐富，兼收各家之長；圖文並茂，通俗易懂，又不失專業性，以豬類、鵝類、鴨類等細分，方便讀者的查詢，是烹飪愛好者的首選佳作。

王鼎，高級燒臘師 ，出身餐飲世家，在粵港兩地從事餐飲行業20余年。

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• 作者： 王鼎
• 出版社：化學工業出版社
• 出版日期：2012/09/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

參選FIFA主席 鄭夢準下月宣布

大韓足球協會名譽會長鄭夢準(Chung Mong-joon)今天(31日)表示，他將參與競逐國際足球總會(FIFA)新任主席一職。

鄭夢準在接受路透社訪問時表示，他預定8月在世界足球的核心--歐洲，正式宣布參選的決定。

鄭夢準說，他期盼參與整頓遭貪腐玷污的國際足總的相關計畫。

國際足總於5月下旬爆發貪腐醜聞，震驚全球，國際足總主席布萊特(Sepp Blatter)雖然仍順利取得第五個任期，但在巨大壓力下，已於6月初宣布將辭職下台。

這個月20日，國際足總在瑞士蘇黎世召開執行委員會會議，決定在明年2月26日舉行新任主席選舉。

截至目前，只有一人正式表態參選國際足總新任主席，就是歐洲足球總會(UEFA)主席普拉提尼(Michel Platini)。

至於鄭夢準，他是亞洲足球界最具影響力的人士之一，曾在1994年首次當選國際足總副主席。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/參選fifa主席-鄭夢準下月宣布-075700658--sow.html

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